Tout savoir sur les Cupcakes

On le voit partout ! Ce petit gâteau anglais, de la taille d’une tasse (d’où son nom tasse=cup), aussi beau que bon, fait des émules aussi bien auprès des petits que des grands.
Vous rêvez de découvrir ce qui se cache dans cette génoise et cette crème alléchante ? Jour de Fête a dégoté pour vous les base de la recette pour réaliser un délicieux cupcake.

1) Réaliser une Génoise : la base du Cupcake

Ingrédients et matériel pour 12 Cupcakes

• 150 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 4 oeufs
• 125 g de beurre
• 80ml de lait
• des moules à muffin
• des caissettes en papier

1. Casser les quatre œufs dans un bol et fouetter légèrement
2. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
3. rajouter le beurre fondu
4. rajouter le lait
5. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
6. Préchauffer votre four à 180 °C.
7. Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
8. Remplir une douille de pâte
9. Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
10. Cuir les Cupcakes au Four pour environ 20 minutes

2) Glaçage de base

Ingrédients et matériel :

• 100 g de beurre mou
• 300 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait
• Un fouet électrique

1. Ramollir le beurre avec les doigts
2. Ajoutez le sucre glace et le lait
3. mélanger le tout au fouet électrique
4. Déposer sur vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille

 
Il ne vous reste plus qu’à ajouter de petits vermicelles de chocolat, des bonbons, des bougies pour rendre le gâteau encore plus appétissants !

3) Présenter vos cupcakes

Rien de plus joli que des Cupcakes sur un présentoir tout mignon !

Cette recette n’étant que la recette de base du cupcake, nous ne vous cachons pas qu’il existe des centaines d’autres recette plus élaborées, aux goûts, designs et ingrédients différents !
[sources : moncupcake.fr et marmiton.org]